2016年8月23日 · The Fat Duck(肥鸭)是英国米其林三星餐厅,以其独具创意的就餐主题和14道菜品的固定菜单闻名,不乏运用了分子料理和诸多科技元素。 The Fat Duck肥鸭 | 米其林三星餐厅,英国美食界的传奇 — Red Scarf
2018年3月26日 · 作为英国乃至世界名气最大的餐厅之一(多年的米其林三星头衔,2005年甚至被世界五十佳榜单评为全世界第一餐厅),很多人尤其是是美食爱好者都会把去拜访肥鸭餐厅当做人生清单中一项重要的任务。
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2017年12月11日 · 主料:肥鸭1只,火踵1只,葱结1个,姜块15克,绍酒15克。 制作方法: ①将鸭剖开,背部尾梢上横开一小口,取出内脏,挖去鸭臊洗净,背面直划一刀,放入滚水内,用大火煮出血水,
盐水肥鸭是一道经典的传统名菜。 食用此菜时将鸭翅和颈骨拍松,剁成条装盘,再将腿和脯肉砍成条覆盖在上面,淋上香油,拼上香菜即成。 本菜具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅以及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
下面介绍烹制肥鸭的方法。 先将宰杀整理好的肥鸭去掉头颅、翅膀和小腿,然后将鸭体一分为四,将鸭的脂肪取出,置锅内炼油,并将鸭块在热油中初炸一下取出,待油温升至八九成热时再回炸一次(如鸭油少,可再加些油),以减少鸭体的含油量,以去其油脂 ...
葱烧肥鸭是一道美食,油亮滑润,软嫩咸宜。味醇厚,喷葱香。该菜先炸后蒸。炸取其香味,蒸致使软烂成菜后有馥郁葱味。是每家每户的美味佳肴。
2017年11月16日 · 飞上枝头:肥鸭餐厅 The Fat Duck. 肥 鸭是界上最好的分子美食餐厅之一,位于伦敦西郊的一个古建筑内,1898年这里就已被列为英国二级文化物质遗产[424]。如今热爱文化的女士和先生们能在古色古香的建筑中感受到现代美食中童话般的梦幻。
2018年10月3日 · 肥鸭餐厅目前不接受来自任何餐饮中介的预订,官方网站是唯一的预订途径。 餐厅提前4个月接受预订,具体的说,是在每个月第一个周三的格林威治时间中午12点,开放之后第四个月全月的预订(例如在1月的第一个周三中午,开放5月全月的预订)。
肥鸭餐厅(The Fat Duck)是一家1995年开设于英国伯克郡的米其林三星餐厅,主厨是著名的赫斯顿·布鲁门塔尔(Heston Blumenthal)。 该餐厅的建筑是一幢拥有400多年历史的民宅,非常低调,在远处几乎看不到招牌。