Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur 5 mm d’épaisseur, puis découpez en losanges. Repliez les pointes vers le centre, pour former des petits beignets. Faites chauffer l’huile d ...
Faites chauffer l’huile de friture. Enrobez les morceaux de banane dans la pâte à beignet et plongez-les dans l’huile chaude. Faites-les frire 3 à 4 min (procédez en plusieurs fois).
Beurrez un moule à soufflé. Poudrez-en le fond et les côtés avec la moitié de l'emmental râpé. Ecrasez le roquefort à l'aide d'une fourchette. Préparez une sauce Mornay : faites fondre le ...