Es un clásico de la gastronomía española, y más concretamente de Castilla y León. Se acompaña con patatas y se recomienda utilizar cordero lechal, porque tiene una carne muy tierna y con un ...
Es una receta también muy asociada a celebraciones y fiestas, símbolo de reunión y confraternización y muy habitual durante la Navidad. En horno de leña es su forma original de prepararla ...