divisez le calibre d’une bûche par deux pour obtenir la frite pont neuf. Divisez à nouveau par deux et vous obtenez les ...

Les pommes de terre Pont Neuf sont des frites cuites en deux bains. Pelez et essuyez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les ensuite dans la longueur, en tranches épaisses d'un centimètre.

Voilà l’ancêtre de la frite. Elle apparaissent au lendemain de la révolution sur le Pont-Neuf. Des marchands ambulants vendent des petits morceaux de pomme de terre frits qui rencontrent un ...

3. Dans le même temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites. Lavez-les dans une grande quantité d’eau, puis essuyez-les dans un torchon. 4. Faites chauffer l’huile a 180°.