cicla), famille des Chénopodiacées tribu des Cyclolobae (située dans les Amaranthacées par la classification phylogénétique). Nom commun : bette à cardes, blette, côte de blette, côte de bette, poirée ...

La tige et les feuilles peuvent être dégustées. Selon certains botanistes, les Romains mangeaient déjà de la blette à l’époque antique. Originaire du Bassin méditerranéen, la blette ...

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Découvrez les astuces et les idées qui vous inciteront à mettre la blette au menu de votre semaine. Mais elle fait principalement partie du patrimoine culinaire du Sud de la France où on ...

La cuisine, ce sont quelques ingrédients comme la bette «qui est aussi la blette » exactement « qui est aussi la poirée » voilà, mais « c’est surtout beaucoup de cœur ».