¿Sabías que enfriar tus carbohidratos puede hacer que engordes menos y, además, beneficia tu salud intestinal?

El Dr. Frank Hu, especialista de la Universidad de Harvard, asegura que las bacterias que descomponen el almidón resistente ...

El almidón resistente no se digiere en el intestino delgado, lo que evita el aumento de los niveles de glucosa en sangre ...

Estudios recientes muestran los beneficios que tiene el almidón resistente si se consume diariamente. Según los datos ...

Congelar el pan es una práctica común en muchos hogares, pero ¿realmente afecta a su valor nutricional? Descubre lo que ...

El secreto que la bioquímica francesa Jessie Inchauspé dio a conocer se basa en la manipulación del almidón presente en ...

La experta comparte desde cómo limpiar los alimentos, cocinarlos y cómo se comportan en nuestro organismo. Pan congelado ...

Este proceso ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión y fomenta el crecimiento de bacterias ...

Evitar el mal estado de productos, y su posterior desperdicio, es tarea de todos y hay que saber que alimentos no deben ir al ...

Estos productos desencadenan picos de glucosa en sangre que obligan a este órgano esencial a un trabajo extra. Más ...

A priori, puede parecer que no, pero la respuesta ha sorprendido a muchos. La ingeniera en alimentos explica que: "Congelar ...

Boticaria García visita Zapeando para compartir sus famosos 'Boti-truqui'. En esta ocasión, explica cómo transformar los ...